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本文目录
原料 ：韭菜100克 、白豆干250克 、做法做法葱姜适量 、家常家常盐适量、豆干大全豆干大全辣椒3个 、条的条蚝油10克 、做法做法酱油20毫升、家常家常白糖1克 、豆干大全豆干大全鸡精少许 、条的条香油适量 。做法做法
做法 ：
1.白豆干切条入平底锅煎至微黄备用 。
2.韭菜洗净切段 。
3.葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。
4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒 。
5.倒入豆干翻炒 。
6.加入酱油 、蚝油 、糖 。
7.在加入适量的清水烧制豆干入味 。
8.倒入韭菜翻炒均匀 。
9.加少许盐 ，鸡精 ，淋入香油 ，翻炒均匀关火。
原料 ：豆干300克 、银鱼10克 、红辣椒2个 、香葱1棵 、生姜1小块 、大蒜5瓣 、食用油30克、酱油1大匙、料酒1大匙 、豆豉1大匙 、精盐1小匙 、白糖1小匙 、味精1小匙 。
做法 ：
1.豆干洗净 ，横剖成2片再切成丝 ，放入热油锅中煎黄 ，盛出。
2.银鱼洗净 ，沥干水分 ，放入碗中 ，加入料酒去除腥味备用 。
3.生姜 、大蒜 、香葱洗净 ，红辣椒洗净、去蒂及籽 ，均切末备用。
4.锅中倒油烧热 ，放入银鱼炒香 ，加入豆豉 、酱油 、白糖 、精盐 、味精及其余所有材料炒熟即可 。
1 、准备食材 ：昂刺鱼500g 、豆干200g；辅料 ：油适量 、盐适量 、细香葱适量、大蒜适量 、姜适量 、陈醋适量 、生抽适量 、老抽适量。
2 、昂刺鱼去鳃,刮鳞,洗净之后,在其中一面切刀,便于入味 。
3 、豆干切成方块 ，姜切片,葱切葱花,蒜拍扁.锅内放入适量的油,待油热,放入葱姜蒜爆香 。
4 、倒入生抽,煮沸 。
5 、倒入开水,将汤汁煮沸 。
6 、向锅内放入昂刺鱼 。
7 、向锅内放入豆干 。
8、倒入少许陈醋调味,少许老抽调色.大火煮沸汤汁,盖上锅盖,转小火焖15分钟 。
9 、打开锅盖,大火收汁 。
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